Ciocco Banana Muffin Deluxe SuperVegan

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muffin ciocco bananaINGREDIENTI per 12 muffin

3 banane mature
150 g di farina integrale o semi integrale
52 g di olio di semi (mais o girasole)
100 g di zucchero integrale di canna
2 cucchiaini di lievito per dolci
(con cremor tartaro)
90 g di cioccolato fondente
60 g di nocciole
un pizzico di sale fino
vaniglia in polvere

PROCEDIMENTO

Trita il cioccolato fondente e le nocciole con un mixer e mettili da parte.
Frulla le banane con l’olio, lo zucchero, la vaniglia ed il sale.
In una ciotola, a parte, setaccia la farina e il lievito.
Preriscalda il forno a 175°.
Preparati uno stampo per muffin oliato e infarinato oppure dei pirottini di carta per muffin.
Unisci la farina al composto umido e mescola bene.
Versa il cioccolato e le nocciole nel composto e amalgama bene il tutto, prima di versarlo negli stampini, aiutandoti con un cucchiaio.
Inforna per circa 30 minuti.
Se vuoi realizzare questi muffin con un ripieno morbido al cioccolato, come ho fatto io, puoi sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria e inserirlo, con un cucchiaino, tra uno strato e l’altro di composto, mentre riempi gli stampini. Poi infornali.

Risultato super goloso garantito!

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