Siamo tutti portati a consumare succhi derivati dalla frutta e un po’ meno dalle verdure, ma si può anche ricavare un succo dal colore verde intenso spremendo semplicemente dei fili d’erba.

È il succo dell’erba di grano, pura clorofilla in azione!

La clorofilla è il “sangue” verde della vita vegetale.

È una sorta di batteria naturale che trasforma l’energia solare in una forma utilizzabile da animali e uomini.

È il pigmento che dà il colore verde alle piante e che assorbe l’energia dalla luce solare. Viene prodotta attraverso un processo chimico chiamato fotosintesi: in poche parole quando ci nutriamo di vegetali crudi questi ci passano il loro sangue per costruire il nostro.

La clorofilla è dotata di proprietà antiossidanti, in quanto purifica eliminando molto velocemente gli scarti (i famosi radicali liberi e tossine) che le cellule – costruendo e riparando ossa, muscoli, pelle ed altri parti del corpo – producono.

La clorofilla ha un effetto super ripulente per il sistema immunitario dato che libera le arterie intasate aumentando l’apporto dei globuli rossi responsabili della fornitura di ossigeno fresco per il corpo per prevenire l’anemia.

Migliorare l’afflusso sanguigno è segno di maggiore vitalità e resistenza alla fatica sia fisica che mentale.

La sua capacità di ossigenazione delle cellule, permette all’organismo di resistere meglio allo stress fisico, riducendo i tempi di ripresa muscolare e rallentando i processi di invecchiamento. Anche per questo, è molto utilizzata dagli sportivi o da chi è sottoposto a sforzi intensi.

Un altro aspetto importante è il suo infaticabile lavoro nel disintossicare il sistema linfatico, aiutando il fegato a rimuovere efficacemente sostanze tossiche come il mercurio e il piombo che possono essere presenti nel nostro corpo.

La clorofilla aiuta anche a scovare incrostazioni e materia fecale negli intestini e nel colon.

La scienza ha dimostrato che la clorofilla previene la crescita e lo sviluppo di batteri nocivi e virus, perché crea un ambiente sfavorevole per i microbi dannosi, ostacolando la loro sopravvivenza e dando così al corpo la possibilità di guarire da solo, naturalmente. D’altra parte, la clorofilla ripristina i normali livelli di pH nel nostro corpo permettendo la crescita e lo sviluppo di batteri benefici, al fine di garantire un equilibrio ottimale di batteri ‘buoni’ e ‘cattivi’ nel nostro sistema.

Regolando i livelli di zucchero nel sangue, la clorofilla è un incredibile alleato per i diabetici. Grazie alle fibre e alla presenza di magnesio, controlla l’assorbimento di zuccheri e di colesterolo e impedisce un aumento improvviso del glucosio nel sangue.

La  clorofilla ripulisce a fondo ghiandole surrenali e linfonodi, migliora le prestazioni del metabolismo cellulare, previene infiammazioni e tumori all’apparato respiratorio, favorisce il lavoro dell’apparato digerente e il ricambio idrico del corpo e velocizza la cicatrizzazione delle ferite.

Grazie ai suoi nutrienti, sazia e diminuisce il bisogno di mangiare in continuazione dato che la maggior parte di questi desideri sono dovuti alla mancanza di minerali essenziali, in particolare magnesio.

È un antibiotico naturale efficace per  combattere la carie, calma il mal di denti, guarisce il sanguinamento delle gengive e piorrea eliminando le tossine e i germi dalla bocca in modo naturale. È anche possibile utilizzarla come collutorio per fare i gargarismi due volte al giorno per ottenere risultati ottimali.

Diversi studi rilevano che la clorofilla ha un forte potere disintossicante e favorisce un aumento dell’energia e delle difese immunitarie.

Il succo di erba di grano colma le carenze nutrizionali perché contiene vitamine A, B, C, E, Ferro, Magnesio, Fosforo, Potassio, Sodio, Zolfo, Cobalto, Zinco, 17 amminoacidi – Enzimi attivi – 70% di Clorofilla.

Rimuovendo le tossine ferma la crescita e lo sviluppo di batteri che producono scarti tossici. La clorofilla elimina le tossine dalle ossa, dai tessuti, dal sangue e dall’intestino. E dato che la clorofilla aiuta a dare più spessore e a rafforzare le pareti delle cellule, è anche un aiuto nutrizionale per il sistema immunitario.

Il modo miglior e più veloce per assumerla è attraverso il succo ottenuto dalla spremitura di foglie verdi fresche come l’erba di grano.

L’erba di grano ha un’elevata quantità di ossigeno come tutte le piante verdi che contengono clorofilla. Questo è un vantaggio perché il cervello e tutti i tessuti del corpo funzionano a un livello ottimale in un ambiente altamente ossigenato.

Consumando il succo di erba di grano si migliora la circolazione del sangue, la digestione e la disintossicazione generale del corpo.

È inoltre adatto alle persone celiache perché non è il chicco che viene mangiato, ma la pianta verde, il germoglio che è privo di glutine.

La clorofilla liquida si trova in tutte le piante e può essere facilmente estratta dalle foglie verdi dei vegetali, che sono cibi fondamentali dell’alimentazione naturale dell’uomo.

Possiamo auto produrre facilmente in casa questo tonico meraviglioso dalle proprietà curative uniche, piantando i semi di erba di grano in vasi di terra da far crescere alla luce del sole sul nostro balcone ed estraendone il succo, il tutto nel giro di pochi giorni.

L’erba di grano coltivata in casa è pronta per essere tagliata quando ha raggiunto i 20 cm, dopo un periodo di crescita che dura da 8 a 14 giorni.

I fili d’erba vengono tagliati e spremuti con l’estrattore (meglio se orizzontale come il Green Star).

Il succo vivo così ottenuto ha un alto contenuto di clorofilla grezza e sarà la nostra “medicina naturale”altamente energetica.

Offre un ottimo apporto di acqua biologica ed assimilabile, indispensabile per un buon equilibrio e un buon ricambio idrico del corpo.

La clorofilla liquida non è tossica, è sicura e compatibile con i tessuti del corpo, quindi è considerata molto sicura per le persone di tutte le età.

È contenuta in tutti i vegetali di colore verde intenso, che andrebbero mangiati crudi o, al limite, poco cotti, all’inizio di ogni pasto.

I cibi che ne contengono di più sono: broccoli, spinaci, verza, asparagi, prezzemolo, rucola, cicoria, cime di rapa, fagiolini, lattuga, alga spirulina e la nostra erba di grano.

Ricavarla dall’estrattore è il modo migliore per ottenere questo tonico meraviglioso, considerando il fattore tempo, fattore non trascurabile per chi ne ha poco.

Iniziare la giornata appena alzati con un bel bicchiere di succo di grano fresco appena spremuto ci assicura un’ ottima colazione sana e piena di energia!

Grazie anche al suo colore verde che è il colore della natura, della vitalità, ci si sente più vivi e con maggiore resistenza fisica e mentale.

È un succo che viene assimilato in 20 minuti o meno e utilizza pochissima energia del corpo per estrarre le sostanze nutritive.

È bene ricordare però di mantenere una piccola quantità di questo succo verde in bocca per circa 5 minuti per aumentarne l’ effetto, prima di deglutire la bevanda.

Consumare questa sostanza prima dei pasti o vegetali che contengono clorofilla aiuta non solo ad aumentare il senso di sazietà nel corpo, ma anche ad impedire l’assimilazione di sostanze nocive presenti nel cibo che mangeremo durante la giornata (ad esempio gli insetticidi depositati sulla buccia della verdura).

Ma può una spremuta di erba offrire tali benefici? A dirla così può sembrare quasi impossibile e l’unico modo per crederci è provare!

Siamo abituati ad associare alla parola dieta una restrizione alimentare, una privazione a uno dei piaceri più belli della vita.

In realtà io ritengo che la dieta dovrebbe essere un corretto e sano stile di vita, con un regime alimentare che fornisca un adeguato e armonico apporto di nutrienti (vitamine, proteine, carboidrati, ecc), senza dimenticarci che deve soddisfare anche i nostri sensi.

Purtroppo molti di noi, sia per questioni di tempo sia per pigrizia, consumano un’eccessiva quantità di carboidrati contenuti soprattutto in Pasta, Pane e Pizza.

In generale questi prodotti sono una fonte sicura di glutine che è il fattore ambientale responsabile della celiachia e di altri disturbi che avvertiamo nel nostro corpo dopo aver mangiato alimenti con questo tipo di componente proteica.

La maggior parte di essi sono preparati con la Farina “00” che non fa per niente bene al nostro organismo.

Se vuoi saperne di più, puoi approfondire leggendo l’articolo: “Farina 00? No, grazie!”.

Il glutine è una miscela proteica che in natura non esiste: esso si forma solo quando l’acqua entra in contatto con semola o farina lavorata industrialmente per andare a creare l’impasto.

E’ a questo punto che le proteine presenti nel chicco del cereale (frumento, farro, segale, kamut e orzo) vanno a formare questa maglia glutinica, una vera e propria colla in cui, durante la lievitazione, rimangono intrappolati granuli di amido e gas che vengono sprigionati nel processo della lievitazione stessa.

E’ così che l’impasto acquista quelle caratteristiche di visco-elasticità che conferiscono quell’aspetto tanto familiare e gradevole che ritroviamo nella bella fetta di pane.

Nel nostro corpo però questa “colla” è molto irritante e crea infiammazione.

Nelle persone celiache, il glutine scatena una reazione autoimmune, che attacca l’intestino e danneggia gravemente la mucosa intestinale.

Chi è intollerante o sensibile al glutine, invece, manifesta dolori addominali, colon irritabile, affaticamento, mal di testa, ma non comporta gravi lesioni intestinali.

Quali sono allora gli alimenti che possono mangiare queste persone?

Tutto ciò che mangiano tutti, cioè abbondanza di frutta e di verdura, una dose più moderata di cereali (privi di glutine) e di tuberi (patate, topinambur).

Il simbolo della spiga barrata viene usato nelle etichette come riconoscimento ed è applicata a tutti i preparati che sono liberi da questa componente proteica, che è presente principalmente nel frumento e in alcune varietà di cereali quali farro, avena, segale, spelta, orzo e per quanto riguarda cereali d’importazione, kamut, triticale, bulgur e cous-cous.

Questi cereali, pertanto, vanno assolutamente evitati dai celiaci, così come vanno evitate le preparazioni dell’industria alimentare e anche farmaceutica, che contengono il glutine sotto forma di addensante e di pasta per amalgamare i preparati.

Vediamo adesso quali sono i cereali senza glutine e quali sono le loro caratteristiche essenziali.

I cereali o pseudo-cereali che naturalmente sono privi di glutine sono:

Riso: è sicuramente l’alimento senza glutine più consumato al mondo anche se la culla della civiltà del riso è L’Asia. Viene coltivato praticamente ovunque, ha bisogno di molta acqua e di un clima umido per poter crescere. I chicchi di riso contengono soprattutto amido che, similmente al glutine, produce un effetto collante, senza però sviluppare alcun tipo di intolleranza.

Il riso è un alimento rinfrescante e disintossicante. Per la sua alta digeribilità non affatica lo stomaco ed è quindi l’alimento ideale per chi teme la sonnolenza dopo il pasto.

Mais (o granoturco): era in origine una pianta erbacea spontanea (divenuta poi da coltivazione) e perenne proveniente dall’America centrale e appartenente alla famiglia delle Graminacee.

La farina di mais non contiene la proteina agglutinante e può essere impiegata nella preparazione di tanti piatti, il più comune è la Polenta. Il mais è un cibo ad elevato apporto nutrizionale, ricco di carboidrati e acidi grassi.

Una pappa ricca di farina di mais (ricca di potassio, fosforo, grassi e zuccheri) è consigliata per integrare l’alimentazione di persone deboli ed eccessivamente magre.

Grano saraceno: conosciuto anche con il nome di Grano Nero, appartiene alla famiglia delle Polygonacee (anche se viene collocato tra i cereali non è un cereale in senso stretto). Viene coltivato soprattutto nei paesi freddi e il suo frutto è racchiuso in un guscio rosso scuro.

Tra le numerose qualità del grano saraceno c’è anche quella di essere un alimento ricco di ferro, zinco e selenio e perciò molto utile per combattere il diabete. E’ la base di prodotti tipici come la Polenta Taragna ed i Pizzoccheri.

Miglio: la scorza che lo riveste è impossibile da masticare, perciò deve essere sottoposto a decorticatura per diventare commestibile. Delicato nel sapore, facile e rapido nella cottura, è stato rivalutato di recente per le sue proprietà nutrizionali (contiene sali minerali, fibre e le stesse quantità di proteine del grano) slegandosi dalla sua “fama” di essere un alimento esclusivo per uccelli da gabbia.

Amaranto: è una pianta originaria del Centro America ed era un alimento fondamentale per gli Aztechi. Appartiene alla famiglia delle Amarantacee ma per i suoi nutrienti viene chiamato “cereale”.

È ricco di proteine ed ha un altissimo valore biologico per la quantità di amminoacidi che contiene. È ricco di calcio, fosforo, magnesio e ferro, contiene fibre e fitosteroli che abbassano il colesterolo. E’ molto utile nella digestione e per le funzioni intestinali, altamente digeribile, è usato spesso nello svezzamento dei neonati e per gli anziani.

Quinoa: è considerata uno “pseudo-cereale” ed è originaria del Sud America. Viene coltivata fin dai tempi degli Incas, civiltà per la quale ha costituito il nutrimento principale. Appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee.

E’ una pianta resistente con una specie di spiga, ricca di semi rotondi, simili a quelli del miglio, ma più schiacciati. Ha un elevato apporto calorico e ricco di proprietà nutritive. Tra le sostanze che lo compongono ci sono fibre e minerali, tra cui ferro, zinco, magnesio e fosforo, oltre a grassi insaturi.

Da tutti questi cereali ma anche dai legumi si possono ricavare le farine con le quali vengono fatti molti prodotti adatti ai celiaci ed intolleranti al glutine.

Anche i dolci possono essere senza glutine adoperando, ad esempio:

– la farina di castagne,

– la farina ricavata dai legumi (ceci, fave, piselli, lupini),

– l’amido di mais (maizena),

– la farina di mandorle,

– la farina di patate (fecola), ecc.

Come abbiamo visto ci sono moltissime alternative e anche chi non è celiaco o intollerante al glutine può benissimo variare la propria alimentazione apportando tanti benefici alla propria dieta.

Sperimentare nuovi gusti e variare la nostra dieta ci da la possibilità di arricchire la nostra vita e far del bene al nostro corpo, anche “rinunciando” qualche volta a quello che siamo abituati a ritenere indispensabile.

Ti invito ad assaggiare la molteplicità di sapori che ne ricaverai e che arricchiranno la tua tavola e le tue scelte alimentari.

L’unica conseguenza che potrebbe derivare da questa variazione di alimentazione potrebbe essere un’attenuazione di alcuni disturbi di cui soffrivi, e dopo breve tempo magari anche arrivare a godere di uno stato di benessere generale.

E se rischi questo, beh, direi che non c’è alcun motivo per non provare! 😉