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Uno degli ingredienti più usati nella cucina tradizionale, soprattutto per fare i dolci, è l’uovo. Data la sua capacità di legare i vari componenti di una ricetta, aggiunge gusto e rendere facilmente malleabile e soffice un impasto.
Molte volte ci pare “impossibile” evitare di usare...
Siamo tutti portati a consumare succhi derivati dalla frutta e un po' meno dalle verdure, ma si può anche ricavare un succo dal colore verde intenso spremendo semplicemente dei fili d'erba.
È il succo dell'erba di grano, pura clorofilla in...
Il burro (assieme a formaggi, panna e yogurt) è uno dei prodotti ricavati dalla lavorazione della parte grassa del latte vaccino.
Comunemente viene utilizzato nelle preparazioni della cucina tradizionale come condimento e come ingrediente apparentemente indispensabile nei dolci.
Secondo studi scientifici...
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Risotto al Melograno
Ingredienti per 6 persone:
200 g di riso carnaroli
1 melagrana grande
1 litro di brodo vegetale
Olio evo
Sale
½ bicchiere di vino bianco
1 porro
2 cucchiai di burro di...
Divulgare un modo Sano e Consapevole di Cucinare: Intervista a Martino Beria
Martino Beria è uno chef e divulgatore di cultura e gastronomia 100% vegetale, ricerca nella cucina la giusta armonia tra sapore e ingredienti di...
La Scelta Vegan: una Presa di Coscienza Consapevole
“La dieta vegana esclude totalmente l'uso di prodotti animali e tutti i loro derivati, quindi carne, pesce, uova, miele, latte e latticini.”
Ecco... ll danno...
Farmacie sempre più Vegan Friendly: Intervista a Gianluca Ronchi
Gianluca Ronchi è raw food trainer e divulgatore di igienismo naturale.
Apre nel 2011 a Roma “Biohaus” con l’amico Corrado, il primo negozio igienista in...
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